לראות, לשמוע, לטעום, לחוות ולקנות
  מה למה
מה למה
יום ד', א’ בסיון תשפ”א
    דף הבית  |  הרשמה לרשימת תפוצה  |  יצירת קשר  
קפה יפו- להתארח, לאכול, לחגוג ולהנות! "מעל המסגדים עולה ירח.. ושוב אנחנו כאן מול השעון.. יש משהו מוזר ולא ידוע, יש משהו נפלא בעיר הזאת"...
23:42 (18/08/19) נאוה וינגרטן
תגיות: קפה יפו, מסעדה וארועים, מסעדה וסיורים ביפו, מסעדה כשרה בשוק הפשפשים יפו, מסעדה חלבית ים תיכונית ביפו, חדרים מול הים ביפו, סילבניה אסקפה

מתכננים ערב זוגי? אולי ארוע משפחתי? ואולי מדובר בארוח עסקי/משפחתי של תיירים מחו"ל? התשובה היא יפו! ואם להיות ספציפית, קפה יפו! האזור, המקום, הארוח , התכנית ועוד לא התחלנו לדבר על המנות עצמן..! "זוהי יפו ילדה זוהי יפו.. שחודרת כמו יין לדם".. את זה אנחנו כבר יודעים. אך האם ידעתם שבליבו של שוק הפשפשים, בין הסמטאות ובתי האבן, שוכנת לה מסעדה חלבית, כשרה עם תפריט ים תיכוני מגוון. מסורתי, משפחתי ואיכותי? שואלים למה הכוונה בים תיכוני? הדגש על מגוון.. - פסטות ופיצה מאיטליה, חריימה ממרוקו, שקשוקה מטוניס, החציל בטחינה מטורקיה ולא נשכח את הקוסקוס שאמנם מקורו בצפון אפריקה אך הוא מגיע יחד עם הבעלים..וכן, מדובר בהחלט במסעדה משפחתית. לא קטנה. כן, גם המשפחה.. ותכף אפרט. יפו היא קצת חו"ל, אבל קרוב לבית. עיר של ניגודים-ישן וחדש, אוכלוסיה מעורבת של דתות ועמים. דתיים וחילוניים, תמצאו בה יהודים נוצרים ומוסלמים. עיר של מבנים עתיקים לצד אדריכלות חדשה, שוק הפשפשים, אמנות וארכיטקטורה, גלריות ומוזיאונים וים כחול אינסופי. ובליבם של כל אלה- מסעדה חלבית כשרה. ניר ואורנה גבעון שניהם מהדרום, הוא מבאר שבע, היא מקריית גת, הוא בעל מוסך, סוכנות בטוח, אך בעיקר יזם, היא אדריכלית. הם החליטו לעבור למרכז, ליד הים. זה קרה לא כל כך מזמן.. לפני11 שנים הם ראו וחלמו.. שוק הפשפשים אז, היה סוג של עזובה.. הם פתחו גלידריה קטנה, ולצידה מסעדה חלבית קטנה. אורנה עיצבה את המקום, עיצוב אקלקטי, וכאמא ל-7 (!) ילדים, הבישול הוא חלק בלתי נפרד עבור אורנה.. כך התחילה המסעדה, שנתנה מענה למחפשים אוכל כשר חלבי באזור. הילדים גדלו לתוך העסק וחלקם אף שותפים לניהולו כיום. רוני היא השפית והקונדיטורית, את היצירתיות קיבלה מאימה, היא אדריכלית המזון.. שחר הצעירה ( לא הכי קטנה), כבר אם לתינוק חמוד, מתקתקת את המשמרת, אדיבה וחייכנית, פותרת כל בעיה שעלולה אולי לצוץ, עוד לפני שחשבתם עליה.. וגלי שהיא בשטח המוזיקה ונהגה להופיע במקום, עכשיו מופיעה בחו"ל. בקיצור במקרה הזה- אם הבנות שמחה הללויה!.. במשך השנים התווספו עוד למשפחה וגם למסעדה. כך, הטבח הראשי, טל , הוא בעלה של רוני. קשה לי לקצר, אז אגש ישר לנושא שלשמו התכנסנו.. קפה יפו- מסעדה חלבית כשרה! אני רוצה לתאר לכם מה בתפריט, וקשה לי לבחור על מה להמליץ קודם! אז נתחיל- בהתחלה! בקר טוב! אם אתם לוקחים יום חופשי לטיול ביפו, בשעון המפורסם, בניין המשטרה שהוסב למלון, בנמל, בגן הפסגה ובשוק הפשפשים, כדאי לכם לעשות הפסקה קולינארית, לעצור בקפה יפו לארוחת בקר. וזו לא סתם ארוחה.. ארוחות הבקר מגוונות. הן ישראליות –בוקר משק, בוקר חלומי, ובוקר בריאות עם סלטים, שקשוקה ושקשוקה עם גיוונים- (טחינה וחציל שרוף ללא ביצים). תוכלו לקבל גם ארוחות על סגנון המטבח האיטלקי, הכולל פסטות, פיצות ולחמים. ויש גם ארוחות בקר קלות- בריוש ניו יורק או מוזלי, מיטבלים ואף מנות ילדים. בקיצור, כל אחד יוכל למצוא כאן משהו שהוא אוהב. בהחלט משפחתי אך גם מסוגנן והכי חשוב טעים-אש! בימי ששי, תקבלו מהכל ויותר.. ( קשה להאמין שאפשר .. אבל בקפה יפו הכל אפשרי!) בבוקר שישי מוצע לכם בופה איטלקי- ישראלי, מטוב הארץ, של שתי הארצות..הכל בהגשה עצמית, מה וכמה שתרצו! ואם התחלתם כאן את היום, כדאי לכם להצטרף לסיור המאורגן בסמטאות העיר המיוחדת הזאת. האפשרויות רבות: סיור בנושאי פשע, בעקבות נשים, מוזיקה "צלילים יפואיים" ועוד. ואם הזכרתי חופשה ותיירים, רוצים לבלות ביפו , מול הים, בסופ"ש? חופשה קצרה במרכז? ניר יכול גם להציע לכם דירות מול הנמל ביפו שמשווקות בדרך כלל לתיירים ( AIRBNB ו BOOKING) וכן לישראלים שמחפשים "צימר ביפו, מול הנמל, 150 מ' מקו המים לסופ"שים" ! www.apartmentisrael.com וחזרה לאוכל.. קדימה אוכל! אנחנו הגענו לחגיגה האמיתית.. קפה יפו בלילה! אכן, אין כמו יפו בלילות אין! ואין כמו קפה יפו לארוע- מברית עד חתונה, או חגיגה פרטית עם ארוחה חלבית טובה, וכשרה, והופעות של מיטב האמנים. ואם הזכרתי את ההופעות, אמנית הבית היא עליזה אביב, תוכלו להנות כאן מערב עם שמעון פרנס, הזוג מינדי ולארי , ערב שירי הביטלס וערב שנסונים צרפתיים. כדאי שתדעו, כשבאים לקפה יפו, אתם באים לערב שלם. זו לא רק הארוחה אלא ה-כל! אף אחד לא מחכה שתפנו את השולחן, זה הערב שלכם , השולחן שלכם לכל הערב. אף אחד לא יאיץ בכם.. אז מה בתפריט הערב? בין המנות הראשונות, גונב את ההצגה, הפריקסה בטטה- בטטה אפויה בתנור לבנים, במלוי סלט טונה עם לימון כבוש, איולי שום, פסטו וביצה רכה. מנה מפתיעה בטעמה העדין. הלימון הכבוש עושה פלאים והצרוף כולו עם הביצה- עשה לי מנגינות בפה.. האיש שאיתי התלבט, אם לקחת רביולו סלק , שזה סלק גמדי אפוי במלוי גבינת עיזים, חמוציות ופלפל קלוי בקרמל תפוז, ארוגלה ושקדים ( שאני המלצתי, ותודו- נשמע מעניין ביותר). ולבסוף בחר בסביצ'ה דג ים, עם בצל סגול וירוק, פטרוזיליה ואיולי עם קמצוץ שאטה. לצד הסביצ'ה בחר בבירה קרה, והתענג על כל ביס ועל כל לגימה. הסלטים דווקא קרצו לנו, גם טעים גם בריא גם מעניינים וגם פחות משמין.. גם פה בחירות קשות.. סלט קינואה מפנק- קינואה צבעונית עם קוביות בטטה קלויות, בצל סגול, ארוגולה קצוצה, גבינת עיזים, חמוציות ואגוזי לוז או סלט קיסר עם נתחי סלמון טרי פרמזן ופטריות מוקפצות, ברוטב קיסר חמצמץ (מכיל אנשובי ופרמזן). והבחירה הסופית היתה : הסלט של רוני! כן השפית של המקום, הבת של.. והמיוחד בסלט הוא הרוטב, העשוי מבלסמי –סילאן וגבינת מנצ'גו. תרכובת שרקחה רוני המקסימה, שהגיחה מדי פעם מהמטבח בחיוך, לבדוק שכולם מרוצים! בכלל יש לציין שהמסעדה היתה עמוסה, ( כולם הזמינו מקום מראש), והצוות, לא מראה טיפת לחץ. נעים, קשוב, מחייך ומתפקד ביעילות מרבית! כל לקוח מקבל יחס כאילו הוא ה-VIP היחיד הערב במסעדה. ככל שהתקדמנו בארוחה, נעשתה הבחירה קשה יותר.. גם כי היינו כבר מלאים למדי, וגם כי האפשרויות רבות, העינים רוצות לאכול יותר ממה שאפשר להכיל.. למנה העיקרית ניתן לבחור בין הפסטות בטעמים מיוחדים ומעלפים, או מוכרים ואהובים.. אגב, לא ציינתי שכמעט את כל המנות ניתן לקבל בגרסה צמחונית/טבעונית, ואת הפסטה אפשר גם ללא גלוטן. מנת הבוסיאטה רומאנה לדוגמא היא מנה של פסטה מתולתלת (זו לא פסטה בצורת ביסלי אלא ממש תלתלים!) עם זוקיני שום בצל ועגבניות טריות ומיובשות. מנה טבעונית טעימה היא זו של פסטה לינגוויני שחור עם חצילים פלפלים ונגיעת עגבניות. ואם היייתי בוחרת פסטה כנראה הייתי בוחרת בפטוצ'יני סלמון עם רוטב פסטו ושמנת , גבינת מנצ'גו וצנוברים. אבל לא בחרתי פסטה ולא פיצה, אפילו שיש גם פיצה טבעונית ללא גבינה עם עלי רוקט טריים ותוספות. הפיצה שקרצה לי- פיצה יפואית לבנה, דקיקה איטלקית, ללא רוטב עגבניות עם שום גבינת מוצרלה, פטה פרמזן זיתים ירוקים וביצה. אם הזכרתי טבעוניים , הם יוכלו להנות כאן ממנה ביתית משפחתית של קוסקוס עם ירקות מבושלים, או קציצות עדשים ברוטב תרד וחלב קוקוס על מצע אורז או ברוטב חריימה. יש גם חריימה טבעוני, כן! חריימה ללא דגים! קציצות טופו ברוטב פלפלים וכוסברה, המוגש עם אורז. החלטנו "ללכת" על הדגים. כל הדגים טריים. האיש שלי בחר בדג דניס שלם, עטוף לימון, עשבי תיבול וקונפי שום, המוגש כחבילה. קשה לתאר במילים את ההנאה שלו מכל ביס. הדג היה עשוי בדיוק כמו שצריך. פריך בחוץ, רך מבפנים ומתובל בטעם. תענוג לחיך. הוא שתה כוס יין לצד הדג ומספיק היה להעיף בו מבט לראות את גודל ההנאה. אני, לא התלבטתי. אם דג-אז סלמון. הסלמון חרדל-מייפל, היה עסיסי מבפנים ושזוף מבחוץ עם קצח ושומשום קלוי. אלה שמכירים אותי יודעים שקשה להוציא ממני מחמאות על דגים. הפעם, חייבת להודות שהבחירה היתה מוצלחת ביותר! התיבול, תערובת הטעמים של חרדל ומייפל, מתקתק עם מעט חריפות עדינה שהוכנו בדיוק במשך הזמן הנכון הותירו את הדג עסיסי ביותר! בשלב זה, התענגנו על התכנית. אנחנו זכינו להופעה עם הזמרת בעלת הקול הנפלא, סילבניה אסקפה. סילבניה שרה שירים מעופרה חזה, דרך החיפושיות, טינה טרנר, שירים משנות ה-60 וה-70 ועוד. שעתיים של שירה במקצבים שונים, שבמהלכה גם קמו האורחים לרקוד.. הערב כולו –שלכם ובשבילכם. כבר אמרתי? אגב, לכל מי שחושש להגיע לאזור בגלל בעיות חניה, (אנחנו מצאנו, אולי במקרה,חניה ברחוב ליד), גם על זה חשבו עבורכם..עירית תל אביב מפעילה שאטלים הנוסעים ממסוף ווולפסון/הלוחמים ליפו העתיקה וחזרה למחלף וולפסון. לפרטים כדאי לפנות למוקד העירוני. אם להודות על האמת, בשלב זה, כבר התקשיתי אפילו לחשוב על קנוח.. אך איך אפשר לעמוד מול כל הטוב הזה??? כידוע ,עבור הקינוחים, יש בבטן מחלקה מיוחדת..קיבה מיוחדת. תוכלו לבחור בין עוגת גבינה קטיפתית, אפויה עם רוטב פירות יער, קרם ברולה, טארט טאטן או עוגת שוקולד טופי חמה עם רוטב שוקולד חם וגלידת וניל עם רוטב טופי מלוח. ומה דעתכם על וופל בלגי מושחת , חם עם קרם נוטלה, שוקולד חם, גלידה ואגוזים? וכל אלה לפני המיוחדים... כנאפה- שכבות קדאיף העוטפים גבינה עם סירופ תפוזים ופיסטוקים, או מוס חלווה על מצע קדאיף פריך עם פיסטוקים סילאן וטחינה? אם תשאלו אותי, גולת הכותרת, כל הכוכבים- מגיעים לעוגת הטופי קראנץ הטבעונית! לא תאמינו איך ניתן ליצור עוגה בטעם חלומי שכזה, ללא ביצים, ללא שמנת, ללא חמאה.. מדובר בקראמבל שוקולד קריספי עם רוטב טופי וקרמל מלוח בצפוי גנאש משובץ גבישי זהב המתפצפצים בפה. סוג של הרמוניה..טעם שמיימי! אם אתם מחפשים מקום לארוע, עסקי או משפחתי, בקפה יפו תמצאו מסעדה כשרה שמאפשרת כל מה שאתם צריכים; מסעדה חלבית כשרה ביפו, גדולה ומרווחת, בליבו של שוק הפשפשים, המארחת בשפע ובנדיבות אירועים של 120 איש. תוכלו גם לקבל קשת תפריטים, חדר פרטי מאובזר עם במה והגברה, מסך ומקרן. המסעדה יכולה לספק גם אפשרות לפעילויות, מארגנים כאן סיורים ברחבי יפו , ומקושרים עם מיטב המפיקים שיכולים להביא לאירוע שלכם כל זמר שתרצו, ולחסוך לכם טרחה ובלגן. היה ערב מקסים, אוכל מדהים, טרי, טעים ובשפע, המוגש בחיוך מזמין. אכן, אין כמו יפו בעולם ואין כמו יפו בלילות, ובקפה יפו תטעמו את הטעם תרתי משמע .. בית אוכל ותרבות. וכבר נאמר "מי שנגעה בו יפו, יאהב אותה לנצח..." קפה יפו - עולי ציון 11, יפו (שוק הפשפשים) טלפון 03-5181988 א-ה 9:00-23:00 יום ו - 9:00 עד שעה לפני כניסת שבת ארוחות בוקר א-ה 09:00-12:00 ו' 09:00 עד כניסת שבת צילום: יהודה וינגרטן, ניר גבעון

 
פריקסה בטטהסביצ'ה דגסלט רוניתלתלי פסטה
סלמון במייפל וחרדלדג בעטיפה..
קראמבל שוקולד ברוטב טופיטארט טאטןניר ואורנה גבעון-בעליםאורנה, רוני גלי ושחר
 
בילוי
ספרים
צרכנות
ילדים ונוער
תיירות אירוח וטיולים
טיולים  
אופנה
אנשים טובים באמצע הדרך
מבצעים
עצות ולא מהשרוול
מי ומה..מה חדש?