מה למה
לראות, לשמוע, לטעום, לחוות ולקנות
אוכל
רוטב חדש לחברת נפטון, מתאים בדיוק לראש השנה! רוטב שזיפים, מתקתק פיקנטי, שישדרג לכם את מנות החג
![]()
מתכון מהיר וטעים –טורטיות עם רצועות אנטריקוט ירקות ורוטב שזיפים של נפטון.
מחפשים
מתכון מתקתק לחג? אצלנו רגילים לעוף שחום בתנור עם שזיפים יבשים, מיץ תפוזים
ומשמשים
יבשים. המרוקאים שביננו מעדיפים עוף עם תפוחים ושזיפים יבשים, אז אמצתי את המתכון. בישול איטי על הגז, או צלייה בתנור, עם מעט סילאן וקינמון. כששמעתי כי חברת
"נפטון" השיקה
"רוטב שזיפים" טעים – מעולה לבישול, להקפצה וכמרינדה,
החלטתי לנסות אותו. הפעם ניסיתי עם כנפיים.
לאחר
שנתתי לכנפיים רתיחה קצרה ( רק לנקיון), בסיר עם מים רותחים, שמתי מעט שמן בסיר
רחב, פיזרתי את הכנפיים, רוטב שזיפים של נפטון, שמיניות תפוחים, מעט קינמון ומעט
מים. הנחתי על להבה קטנה ומדי 10 דקות בדקתי שלא נשרף כלום. אם צריך, מוסיפים מעט מים. מבשליםעל אש קטנה כ-30 דקות.יצא מעולה! הרוטב מתקתק ועם זאת פיקנטי. ככזה הוא מתאים גם לשדרוג כל כריך,
לתיבול מוקפצים, סטייק מינוט, חזה עוף, בשר, דגים, כבד, ביצים, ירקות ועוד.
הרוטב המיוחד מכיל בין השאר שזיפים, תבלינים, ירקות מיובשים, חומץ וסוכר
והוא ללא תוספת של חומרים משמרים ומונוסודיום גלוטמט.
ידוע כי נפטון מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, תערובות תיבול, ממרחים
ורטבים. והעוקבים אחרי קבלו כבר מספר
המלצות על רטבים ותבלינים של חברה.
כשרות פרווה מהדרין בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע ובד"צ העדה החרדית.
יש לשמור בקירור לאחר הפתיחה.
מחיר: 12.90 ש"ח (380 גרם).
להשיג ברשתות: יינות ביתן, חצי חינם, ברקת, מחסני השוק,
סלאח דבאח ובחנויות פרטיות ברחבי הארץ.
"נפטון" מציעה מתכון קל, מהיר הכנה וטעים מאוד
של טורטיות עם רצועות סטייק אנטריקוט, ירקות ורוטב שזיפים, המתאימים לארוחה וגם
לאירוח קיציים.
טורטייה עם רצועות
סטייק אנטריקוט עסיסי וירקות, מתובלים ברוטב שזיפים של "נפטון"
(המתכון באדיבות המתכונאית אריקה לוי)
מצרכים
(להכפיל כמויות לפי מספר האנשים):
4
טורטיות
2
סטייקים אנטריקוט בעובי 1 ס"מ כל אחד (כ-200 גרם מינימום כל סטייק)
פלפל
שחור גרוס של "נפטון"
רוטב
שזיפים של "נפטון"
מלח ים
גס
שמן
זית
עלי
חסה, שטופים ומנוגבים
1 – 2
מלפפון ירוק, פרוסים דק
1 – 2
עגבניות, פרוסות דק
להגשה:
כוסות זכוכית צרות וגבוהות
אופן
ההכנה:
¨
לשמן את
הסטייקים בשמן זית מכל צד
¨
לחמם
היטב פלנצ'ה (מחבת פסים). רק כשהיא חמה – להניח עליה את הסטייק ומייד לפזר עליו
מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס
¨
להפוך לצד השני אך ורק
כאשר רואים על האנטריקוט טיפות אדמדמות. לזרות גם בצד הזה מעט מלח ופלפל
¨
לכשמופיעות טיפות גם בצד
זה – הסטייק מוכן בדרגת מדיום – מדיום וול (ככל שמחכים יותר זמן ויש יותר טיפות ונוזלים,
כך גם עולה מידת העשייה של הסטייק. מומלץ לא להגיע לדרגת וול דאן כי הסטייק מאבד
את עסיסיותו)
¨
להוציא את הסטייק
ולהניח על משטח – רצוי מעץ (עץ שומר על החום של הסטייק הכי נכון, בלי ליבש אותו)
¨
חובה לחכות 5 דקות לפני
שמגישים את הסטייק או חותכים אותו, כי אם עושים זאת קודם, הוא מתייבש. אך ורק אחרי
5 דקות - לחתוך אותו לרצועות
¨
בינתיים, בזמן שהסטייק
נח, מחממים טורטיות במחבת (או במיקרו – כ-30 שניות)
¨
לרפד את השליש התחתון
של הטורטייה בעלי חסה, רצועות מלפפון ופרוסות עגבנייה
¨
להוסיף מעל את רצועות
האנטרקוט ולתבל ברוטב שזיפים. להדק ולגלגל, ולהניח בתוך כוס גבוהה
הערות:
** רצוי להשתמש בפלנצ'ה (מחבת פסים) - כי היא צורבת נכון את הסטייק
** יש להוציא את הבשר מהמקרר
כשעתיים (!) לפני ההכנה! על הבשר להיות בטמפרטורת החדר כאשר צורבים
אותו
צילום: freepik ,נאוה וינגרטן
כנפיים ברוטב שזיפים
![]()
הצג אתר רגיל
